17歲後的冒險

照片引用自:http://kawarasoba-pin.nagoya/menu/417319

日文中的土手,有點類似提防那樣

把名古屋產的味噌放進鍋中,築成味噌提防,然後把各式食材放進提防中間煮

味道特別香濃,適合淋在飯上吃,所以名古屋觀光指南又把它翻譯成土手飯

日文裡面叫它どて煮,どて焼き或どて

以下介紹引用自名古屋觀光指南:

(http://www.nagoya-info.jp/zhtw/eat/dote-ni_and_dote-meshi/)

「土手煮」名稱的由來是從以前在鍋邊築起八丁味噌的泥牆後，將水放入鍋內燉煮關東煮開始的。使用白蘿蔔、牛筋、大腸或雞蛋等，食材包羅萬象。

用來當下酒配菜，或淋在白米飯上做成土手飯品嚐，這可以說是在名古屋常見的一道居酒屋招牌菜。

當然這道不是居酒屋限定的菜色,每個名古屋人家中都有自己的土手煮,廣受大家喜愛

出生於名古屋的花式滑冰選手-淺田真央就曾透露自己在出發參加索契冬季奧運之前,吃的就是土手煮唷~

心動的話,大家可以一起來煮煮看唷~

這邊有一些食譜:
https://matome.naver.jp/odai/2141039814340527001

大部分是來自cookpad

對!!如果有看月薪嬌妻的朋友就知道!美栗做菜的時候參考的網站~(笑)

這是日本很受歡迎的食譜網站,上面都是大家在家裡面做的家常菜

不會有那種買了食譜結果發現太高段,根本無法跟著做的窘境

以上圖片截圖自:https://cookpad.com/recipe/2449239