17歲後的冒險

圖源:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%82%AB%E3%83%84

味噌炸豬排被稱為名古屋食物(名古屋めし)

一般的炸豬排就是把豬排裹上麵衣去炸,然後淋上醬汁

但名古屋的炸豬排是用味噌醬去調味

這個味噌可是大有來頭,是美味的秘訣,所以各店都有其秘方

(不像一般醬汁都是買現成的,到哪吃味道都差不多)

大部分是使用當地的八丁味噌,加上砂糖或柴魚高湯等等去調製的

在名古屋的大學食堂裡(學生餐廳)

很多外地來的學生常常不小心點到味噌炸豬排,但是又吃不慣

所以後來餐廳都會在菜單上面多加幾個字,寫成名古屋炸豬排或是當地炸豬排

圖源:https://cookpad.com/recipe/3280459

也有像這樣盛在鐵板上的

圖源:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%82%AB%E3%83%84

咦?你說這次不去名古屋而是要去東京?

好~沒關係~東京也有好幾家日本網友推薦的店唷~

請參考:

https://matome.naver.jp/odai/2140910111915281201

這家とんかつ 志味津 青山店離表參道車站只要走路五分鐘

去明治神宮或是表參道逛街的時候可以去吃:

http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13036585/

醬汁還有分較甜和較鹹的唷~